野放古树 | 她的纯粹 始终如一
野放古树，取易武正山古树为原料制作而成。
自宋聘号恢复生产起，一年一集，
至今，已有十余年的光景，
从孩提走向成熟，青年步入而立，中年通往知命的阶段，
十余年，茶叶转化由初期到中期。
一期一会，2020年，她如约而至。
百年如一日，她远离俗世，处身世外，
静静生长，根深地下，年轮也在不断增长，萌芽、浅眠、藏拙、蓄养。
野放古树每年都在变化，你似乎很难察觉。
但你却能透过一杯茶汤，来贴近她，
她天性坦荡，心灵透明，不虚美、不巧饰，自然而纯粹。
易武古树根深地下，其内含物质极为丰富，
茶汤的层次感相对小树而言，更加突出。
其耐泡度增强，在后期转化中更具有优势和潜力。
野放古树，初尝时甜柔如蜜，细腻温润，
深入探究却觉柔中暗劲十足，不可小觑。
看似甜美的外在，实则藏有一颗苍劲的灵魂。
她，可代表易武的春天，她，是泥土上生长的宝石。
人生不过百年，而茶树却能成长千年。
它在“慢”中逐渐成为永恒，日复一日的缓慢萌芽，
茶农亲手将它小心采摘下来，
在高温柴锅中无数次地上下翻滚，
适当的力度下手工慢慢揉捻，
自然晒干、走水、压饼、包装……慢工出细活，
这是好茶的必经之路。
野放古树能得到茶友喜爱，绝非偶然。
宋聘号多年来以茶本真为中心，
只有在数十道严谨的工序下，
茶才会呈现其更好的一面，
才能成为经得起时间的考验的普洱。
“ 从一片树叶到普洱茶，她经历了什么？”
前几日，春茶节中我们和大家一起分享了易武茶园实况，为大家讲解茶树小知识，从春茶的采摘到毛茶的制作过程，可以说这也是野放古树毛茶成型步骤之一。
易武茶园在深山之中，古树茶多数生长在荒野中的斜坡之上，很多茶园坡度大，茶农采摘不易，大叶种乔木主干较高，茶农需攀援上树，背着当地取名为tongba的布袋，将一芽二三叶小心放入袋中。
受今年干旱影响，当天采摘的鲜叶不及往年平时的一半，将当日采摘的全部茶青带回茶叶初制所里进行毛茶的初制。
杀青:首先点燃柴火将铁锅加热，当锅温到达270℃左右时将鲜叶倒入锅中炒制，经各种手法反复抛闷20分钟左右，待鲜叶熟透后，放入竹簸箕中摊放至叶温降低，为下一步揉捻作准备。
揉捻:宋聘号揉捻的方式有两种，分为机器和手工。
揉捻机的用力均衡，稳定性强，转速适中，出来的茶叶外形条索相对好看，口感的融合度较好，而手工揉捻非常考验制茶人的经验，需要的时间大概在7-8分钟左右，需要朝着同个方向重复动作，相对考验个人的体力，最后完成则主要根据条索作判断。
干燥:将揉捻好的鲜叶放置竹簸箕中，进行自然日光晒干，正常需要一天的时间，制茶师将晒好的干茶再进行简单的除杂(黄片、杂质)，毛茶初制就基本成形了。
从采摘到毛茶成型，她需要大约30个小时的时间来塑成。每年的茶产会受气候或灾害的影响，喝茶不易，好茶需珍惜。