百年复刻 | 以史为鉴 慕古而行
回望一个世纪前的易武，
漫山遍野，目光所及之处皆是茶园，
那时山山种茶，家家制茶，与茶相依。
孩童们从小就泡在茶香的氤氲中长大，
百年前，易武老街商贾云集，茶市兴盛。
从马背上出发，沿古道坎坷而行数千里，
将普洱销往海内外，成就普洱的“黄金时代”。
那时的农人，一生只做一件事，
他们呼吸着纯净的空气，喝最纯粹的茶。
如果你问我最纯粹的茶滋味如何？
不妨你去喝喝宋聘号的百年复刻。
她口感层次的丰富度文字难以详述。
在春茶期的蓝标易武古树系列之中她不算突出，
但将她自然放置半年或多年之后，
她的优势便脱颖而出，不容小觑。
今春、往秋的滋味融合需要时间来缓冲，
时机一到，她便以破竹之势在口腔中释放，
蜜香牵引，茶汤醇厚有力，刚中带柔，
生津迅猛，喉底潜蜜，体感明显。
前三泡，可慢慢细品，因为每一泡足够惊艳。
她的耐泡度很好，十泡之后，风韵犹存。
百年复刻，堪称宋聘号之“家谱”，
它是以宋聘号百年存世古董普洱茶为范本，
取易武正山未经矮化之野放古树为原料，
大部分古树树龄在300-500年之间，
以当年的新料拼配往年至多年陈料而成。
融合了春之生机、秋之香甜，
它是经典的延续，也是新生的伊始。
TIPS：清代、民国时期的普洱茶饼原料不是用单季的茶叶压制，而是用春、夏、秋三季原料按一定比例及等级拼合而成。
易武生茶在揉捻时，手法相对偏轻，
在揉捻时叶片表面的破壁率适中，
汁液渗出物较重揉捻少，
这样在新茶期冲泡的时候内含物析出较慢，
茶汤浓度表现力不明显，
新茶的清爽感就相对突出，
在后期自然陈放过程中，
叶片慢慢氧化，内含物逐量析出，
滋味更加厚重，口感层次明显，耐泡度也逐渐增强。
百年复刻既有春天的鲜爽感，又有往秋的醇厚度。
物质自然融合之后，口感层次更加丰富。
在陈化中具备天然的潜力和优势。
复刻的拼配技术，凝聚百年之精粹。
最大程度还原百年宋聘号的原貌，
具有相当的品饮收藏价值。
大约在清雍正年间，
为便于茶税政策，以及贸易的标准。
普洱的形制、大小、克重等，逐渐归于一致，
到了清末民国期间，传统手工制作的普洱茶，
已走向历史的辉煌，
为今后普洱茶的江山奠定坚实的基业。
自然农法种植、养标留顶採摘、
传统柴锅杀青、人工揉捻、
石磨压制、竹箬包装等工艺，
顺应自然，不强行干预、不特立独行……
让饼茶在自然的状态下慢慢转化。
宋聘号始终恪守易武传统的工艺制作，
让每一片易武茶都予以尊重、值得期待。
以史为鉴，慕古而行。
古人的智慧，如同古树茶的根脉，
遒劲深远，柔软而坚韧地屹立百年，
国人的文化命脉流淌在血液里，
也溶解在这杯甜柔温润的茶汤之中，
百年一瞬心中过，虽不见古时的面貌。
但却能真实感受到百年前的易武之味。
如今，也是一种莫大的幸福。