我国茶树的演化发展·释解乔木茶树

 

茶树起源于我国,经过几千年的发展,由野生到大量被人类种植利用,茶树不断演化出不同品种,茶叶成为人们必不可少的生活饮品。

♥“南方有佳木”!约6000年前,人类发现茶树,对野生茶树进行采摘、实现其药用价值。这时的茶树,高大、枝叶肥硕,我们称其为乔木性状。

♥3000多年前,茶叶在周朝成为贡品,应饮用的需求。巴蜀一带开始人工栽培种植茶籽、野生茶苗。茶树在人工驯养下,野生的乔木性状在潜移默化中改变着。

♥秦汉之后,茶树传播到长江中下游一带,得到大力种植。在温暖湿润的环境中,加上人工的修剪灌溉采摘,茶树植株矮化,茶叶生长快,叶片变小,渐渐形成了我们今天所说的小乔木性状茶树。

♥唐宋时期,茶叶成为日常生活品。茶叶种植广泛,遍及20多个省区。在不同的地方因自然与人为环境的双重作用下,在我国,茶树性状出现了乔木、小乔木、灌木性状的多样生长局面。

当代,我国茶区主要分布于北纬18°~ 37°,东经95°~ 122°,在这个大约280万平方公里的近似长方形地带,由西南往东北,茶树分布,其性状由高大的乔木逐渐演变为灌木,植株矮化,叶片渐小,内含物质渐减。

 

 

♥乔木性状茶树:具有明显的主干,分枝部位高,叶片以大叶种和特大叶种为主,是普洱茶的最优原料。

♥灌木性状茶树:无明显主干,分枝较密,树型较小,叶片以小叶种为主,是普洱茶的最优原料。

♥半乔木性状茶树:树高和分枝上都介于乔木型茶树和灌木型茶树之间,叶片以中叶种为主,大多乌龙茶选其料而成。

 

 

以普洱为论,在不同性状的茶树种中,当属乔木茶树居冠,其植株高大,根系广而深,吸收营养物充足,所产茶叶内含物丰富,劲力厚实,为几十年甚至上百年的普洱茶后期转化提供了广阔的空间,使其滋味层次丰富绵延。

现今乔木茶树以云南居多,当中得属百年以上大叶种野放乔木古茶树为最优!但其产量少,百年以内,茶农以传统野放方式栽培的荒地大叶乔木茶树,在良好的生态环境作用下,茶叶品质佳,随树龄的成长,内含物越发厚实,渐而弥补上古茶树量少的空间。

当然,云南地区不乏茶园栽种的乔木性状台地茶树,生长密集,人工施肥栽培,茶叶发芽快,采摘频繁,其茶叶品质就不可与野放乔木古茶树、荒地乔木老茶树相提并论了。

小乔木、灌木茶树是千百年来,乔木茶树演化发展而得。而现今的乔木茶树,因栽培方式的影响,呈现野生、野放、荒地、台地的存在状态,品质良莠不齐。

对于普洱茶来说,乔木所得普洱不一定好,比如台地乔木茶树,但,好的普洱茶一定是优质乔木茶树所成,比如野放大叶乔木、荒地大叶乔木,皆出佳茗!

 

 

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而为体现茶树演化发展的不同时间滋味,乾利贞宋聘号精选百年内荒地大叶乔木茶树原料而得红标生茶系列。将近代乔木茶树的优质茶汤汇聚在每一位茶客的杯中!)